นับเป็นการแถลงข่าวเปิดโครงการ เชฟชุมชนเพื่อท่องเที่ยวไทยอย่างยั่งยืน ที่พวกเราทุกคนภาคภูมิใจ
“กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา” ผนึกกำลัง “พีทีทีจีซี” เปิดโครงการ “เชฟชุมชนเพื่อท่องเที่ยวไทยอย่างยั่งยืน” พัฒนาเมนูอาหารท้องถิ่นทั่วไทย ต่อยอดการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism)
กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา บริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เปิดโครงการ “สร้างเชฟชุมชน” ยกระดับอาหารท้องถิ่นของชุมชนทั่วประเทศให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ พร้อมสร้างประสบการณ์การท่องเที่ยวตามรอยอาหาร 10 เมนูท้องถิ่นที่พลาดไม่ได้ ต่อยอดการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) โดยนายวีระศักดิ์ โควสุรัตน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา แถลงข่าวเปิดโครงการ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงท่องเที่ยวและกีฬา เปิดเผยว่า “เนื่องด้วยปัจจุบันพฤติกรรม ของนักท่องเที่ยวมีการเปลี่ยนแปลงไป นอกจากจะมีจุดหมายเพื่อพักผ่อน หรือเยี่ยมญาติ/ครอบครัวแล้ว กิจกรรม “เรื่องกินเรื่องเที่ยวเป็นเรื่องเดียวกัน” ควบคู่การกินไปกับการท่องเที่ยวในทริปนั้นๆ ยังเป็นพฤติกรรมหลักที่พบเห็นกันในปัจจุบัน นอกจากนี้ การได้ลิ้มรสอาหารที่มีอัตลักษณ์เฉพาะถิ่น ยังเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การท่องเที่ยวที่ช่วยสร้างความประทับใจในการเดินทางได้ไม่น้อย เนื่องจากได้มีโอกาสรับประทานอาหารที่หารับประทานไม่ได้ทั่วไป การต้องเดินทางไปยังที่นั้นๆ เพื่อรับประทานอาหารพื้นถิ่น จึงเป็นการสร้างกระแสดึงดูดความสนใจให้นักท่องเที่ยวเข้าสู่พื้นที่ โดยใช้อาหารเป็นแม่เหล็กในการดึงดูดรายได้และกระจายรายได้ให้กับชุมชนอย่างแท้จริงและยั่งยืน
บอกตรงๆ ทั้งทีมงานและเชฟชุมชนทุกๆ คนตื่นเต้นกันมาก และทุกคนในวันนั้นค่อนข้างตั้งความหวังว่าพวกเราทุกคนจะร่วมแรงร่วมใจกันทำให้สำเร็จ … และแล้ว พวกเราก็มันทำให้สำเร็จได้ ส่วนที่ว่าจะยั่งยืนหรือไม่นั้น อยู่ที่พวกเราและแรงสนับสนุนจากนักท่องเที่ยวทุกคน
